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真空食品包裝密封性能檢測(cè)

更新時(shí)間:2015-04-14      點(diǎn)擊次數(shù):1846

題目:真空食品包裝密封性能檢測(cè)

摘要:真空食品包裝自身整體的密封性能直接影響著食品的儲(chǔ)存壽命及口味的變化,是相關(guān)企業(yè)必須關(guān)注和控制的指標(biāo)。

關(guān)鍵詞:密封性、真空食品包裝、密封試驗(yàn)儀、泄露與密封強(qiáng)度測(cè)試儀

正文

食品霉腐變質(zhì)主要原因是由微生物的活動(dòng)造成,而微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,真空食品包裝就是運(yùn)用這一原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環(huán)境",并將內(nèi)容物和外界環(huán)境*隔離,以此達(dá)到食品較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存和保鮮的效果。由此可見(jiàn),真空食品包裝自身的整體的密封性能直接影響著食品的儲(chǔ)存壽命及口味的變化,是相關(guān)企業(yè)必須關(guān)注和控制的指標(biāo)。Cell西奧接下來(lái)結(jié)合密封試驗(yàn)儀對(duì)真空食品包裝的密封性能進(jìn)行簡(jiǎn)要的介紹。

通過(guò)該測(cè)試可以確保整個(gè)產(chǎn)品包裝密封的完整性,真空食品包裝的原理決定了其整體密封性的重要性。密封性能測(cè)試有多種方法,zui常用的方法是使用密封性試驗(yàn)儀,如Cell西奧的LT-03密封試驗(yàn)儀;利用真空原理,按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分別在-30kpa,-50kpa,-70kpa,-90kpa保持0.5分鐘,對(duì)于真空包裝主要是觀察試驗(yàn)后試樣的恢復(fù)情況。當(dāng)然上述方法是采用目測(cè)法的原理,是一種定性的測(cè)試方式,如欲定量檢測(cè)乳品塑料杯包裝的密封與泄漏性能,則可以采用正壓法原理密封性能測(cè)試設(shè)備,如Cell西奧的LSST-01泄露與密封強(qiáng)度測(cè)試儀。

當(dāng)然確保了真空食品包裝的密封性指標(biāo)合格后,還需要對(duì)其他的一些指標(biāo)如拉斷力與伸長(zhǎng)率、熱封強(qiáng)度、摩擦系數(shù)、剝離強(qiáng)度等進(jìn)行控制,以確保貨架期內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量。

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